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# カレーのレシピ
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誰でもできる、美味しいカレーの作り方です。旦那も息子もこのカレーが大好物。
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ポイントは玉ねぎと人参はミキサーで細かくしてしまうところ。逆にコクのある美味しいカレーになります。
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## レシピの作者
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山田サチ子さん
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## 材料 （ 8皿分 ）
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* 豚肉(薄切り) 300ｇ
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* じゃがいも(中) ４個
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* ☆玉ねぎ ２個
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* ☆人参(中) 1本半
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* ☆にんにく ２個
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* ローリエ ２枚
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* 市販のカレー粉（２種類合わせて）１箱分
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## 調味料
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* ガラムマサラ 大２
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* こしょう 小１
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* ハチミツ 大４
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* 中濃ソース 大1
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## 作り方
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1. ☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。
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2. ジャガイモは角をとっておきます。
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3. 油をしいた鍋で豚肉を炒めます。少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。
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4. 鍋に☆を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。
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5. 水分がある程度飛ぶまで炒めます。(結構時間がかかります)
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6. そこにジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。
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7. 水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに！
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8. 鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分弱火で煮ます。
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9. 火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。
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10. １０分位煮立て、更に調味料を入れて１０分位煮込みます。
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11. 味が整ったら火を消し完成。※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です！
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## ポイント
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甘さと辛さの調節はコショウとハチミツで！コショウで辛口に、ハチミツで甘さとコクを出します。
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焦げやすいので、まめにかき混ぜて下さい。ルウを入れた後はお水を足しながら緩さ調整して下さい。
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## このレシピの生い立ち
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野菜嫌いなる主人、息子に野菜を食べてもらおうと、玉ねぎと人参はフードプロセッサーにかけ除けられないようにしたところ、これが我が家のカレーの定番になりました。
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## コメント
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うちでも試してみました。とても美味しかったです。ありがとうございます。
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投稿者 岩鬼正美さん
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うちの息子も野菜嫌いなのですが、このカレーは美味しく何度もおかわりしてました。
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投稿者 殿馬数人さん
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